Anaïs Cookies & Cie est un TPE en plein développement ! Depuis 6 ans, nous fabriquons et livrons des pâtisseries artisanales (gâteaux de voyage, pâtisseries anglo-saxonnes) pour le réseau RHF et la GMS sur Lyon.

LE CONTEXTE 

Notre entreprise est spécialisée dans la production en série de pâtisseries régressives à destination des professionnels de la restauration et de la GMS sur Lyon et son agglomération. Étant dans une phase de développement et dans un souci d’amélioration des outils de production, nous souhaiterions intégrer dans l’organisation une dresseuse à cookies et améliorer nos outils de logistique (ex : logiciel de commandes clients / édition fiche de production …) Ce stage a donc pour objectifs de réaliser les missions suivantes :

MISSIONS

  • Mise en service d’une dresseuse à cookies Cette mission est encadrée via une formation en cours avec un ingénieur agro-alimentaire (jusqu’à 8 jours) auquel vous participez. Elle se compose de la façon suivante :

Jour 1 : identification des problèmes avec l’ingénieur + l’équipe de production + le.a stagiaire

Jour 2 : intervention du technicien fabricant de la dresseuse pour formation sur l’utilisation de la machine

Jour 3 à 6: mise au point du process de l’utilisation de la machine

  • Des tests seront à réaliser tout au long des 3 mois (1 à 2 jours par semaine) afin qu’à la fin du stage l’équipe de production soit formée et sache l’utiliser seule.
  • Améliorer la communication entre la télévente et l’opérationnel

1/ télévente et le conditionnement + livraison Avant 1 personne pour saisir les commandes, conditionner les produits et livrer les clients Désormais 3 personnes -> quel process mettre en place pour éviter la communication informelle et les erreurs tout en utilisant notre logiciel Dolibarr (définir un cahier des charges et budgétiser les évolutions)

2/ télévente et production – améliorer le logiciel

PROFIL

École d’ingénieur agroalimentaire, 4ème cycle
Enthousiaste / Dynamique
Organisé.e, méthodique et autonome

CONNAISSANCES 

Maîtrise du pack office Bonnes capacités rédactionnelles
Gestion de la qualité et des risques

MODALITÉS DU STAGE 

Type de contrat : Stage conventionné de 3 mois Date : Démarrage dès que possible Lieu du stage : 8, Grande Rue Saint Claire 69300 Caluire Contact : Anais Klsiko / a.klisko@anaiscookies-et-cie.com

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